红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯毒素依然保持完整活性

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯毒素依然保持完整活性。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，长白毛/黑毛
，掉继即使把表面黑斑深挖掉，续吃红薯

二 、长黑

一、斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是续吃水煮、买回家后不要放进冰箱冷藏 ，红薯清蒸还是长黑高温烤红薯，耐高温且无法通过削皮消除
。斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，都无法分解番薯酮 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，
  • 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。吃起来往往带有苦味或硬心。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，发硬发苦，立即整块扔掉。或切开后内部有黑褐色斑块 、