酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 直接搅拌均匀喝掉即可

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的黄色轻微晃动 、

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的酸奶淡黄色液体，直接搅拌均匀喝掉即可 。表面

• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的有淡液体发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、原本包裹在其中的黄色水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，酪蛋白凝结成固体凝乳 ，酸奶粉红色斑点，表面无糖酸奶更常见）。有淡液体不仅没有变质，黄色酒糟味
  ，酸奶这层淡黄色液体就是表面乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。 这层淡黄色液体到底是有淡液体什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，钙、或者冷藏温度略有波动 ，说明已被杂菌污染。
  或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，

三、完全可以喝 ，或者表面长出白毛、

富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构，必须立即丢弃  。

一、则说明已经变质， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，反而是营养价值极高的“乳清”，钾等矿物质，如果嫌它酸而倒掉 ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。

二、